凉拌腐竹下酒菜怎少得了它

2019年05月15日 来源:

凉拌腐竹是1道下酒菜,也是夏日消暑的凉菜。凉拌腐竹的主料是腐竹,而后加上酱油、醋、香油等配料相拌做成。

做法:

1. 腐竹提早用冷水泡发;然后洗净切段;

2. 菠菜洗净切段;

3. 干红辣椒切段;姜切丝;

4. 腐竹焯水后捞出备用;

5. 菠菜焯水捞出备用;

6. 菠菜和腐竹加盐、鸡精、姜丝拌匀;

7. 锅中热油,加入花椒炸出香味后去掉;

8. 干辣椒入油锅炒成辣椒油;

9. 将干辣椒油起倒在菠菜和腐竹上便可。

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