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茄汁素肉的做法

2018-11-03 05:12:36
茄汁素肉的做法 补虚养身食谱分类骨质疏松食谱分类营养不良食谱分类酸甜味 菜品口味煨主要工艺 食材明细 腐竹250克桃仁50克米饭(蒸)50克芡粉50克橘子30克樱桃10克色拉油150克白砂糖25克番茄酱25克醋10克盐2克味精2克大葱5克姜5克 茄汁素肉的做法详细步骤1. 先把腐竹切成1厘米宽的段;2. 核桃仁去掉杂质用水洗净;3. 土豆淀粉用凉水泡开;4. 把腐竹、核桃仁淀粉、米饭拌和到一起,用少许盐调味;5. 锅内放油,加热至七成热时,用手不规则地抓出30克重左右的块;6. 放入油内炸呈金黄色时捞出;7. 锅内留底油20克,放入葱姜蒜末炸锅;8. 随之放入清水,加精盐、白糖、醋、番茄酱调好口味;9. 汁开后放入炸好的素肉块,移慢火上煨10分钟后大翻锅;10. 再煨另一面,见汁浓缩,菜呈金黄色时即可出锅。11. 可用橘子和樱桃摆花样点缀盘四周即成。茄汁素肉的做法小贴士制作要诀:1. 本品有油炸过程,需备色拉油约1500克。食物相克:米饭(蒸):大米不宜与马肉、蜂蜜、苍耳同食。橘子:橘子同螃蟹食,令患软痈。同獭肉食,令恶心。勿与槟榔同食。(引自《饮食须知》)茄汁素肉的营养分析奥林匹克森林公园绿化招标工作正热图
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