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河蟹焖饭的做法_1

2018-11-08 21:57:38
河蟹焖饭的做法 “如果用蒸锅制作这道焖饭,大米要提前浸泡4小时左右。” 食材明细 主料 河蟹 两只 大米 适量 香菇 2-3朵 姜 适量 香葱 2-3根 辅料 料酒 一小勺 生抽 一勺 咸鲜 口味 焖 工艺 一小时 耗时 简单 难度 河蟹焖饭的做法步骤 1河蟹揭开盖子去掉蟹腮蟹心及爪尖后斩块,剔下蟹黄和蟹钳中的肉备用。 2葱切末,姜切片备用。 3香菇切小块备用。 4锅内放少许油,放入葱白末和姜片爆香。 5加入香菇略作翻炒后,将姜片拣出。 6将泡好的米放入锅中翻炒一下。 7加入料酒和生抽翻炒均匀。(米量多的话可酌情加盐) 8将锅内的米和香菇倒入碗中,加入适量清水。 9将蟹块放入米中,剔下的蟹黄和蟹肉放在表面。 10放入蒸锅,水开后蒸40分钟左右。(时间视米量而定) 11米饭焖熟出锅后,在表面撒上剩下的香葱末即可。
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